Melamine là một hợp chất hữu cơ có tính kiềm, công thức hóa học C3H6N6, danh pháp IUPAC là 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine. Melamine tan kém trong nước. Melamine là một dạng đồng phân của chất cyanamide. Cũng giống như cyanamide, trọng lượng nó gồm 66% nitrogen, một chất làm chậm quá trình đốt cháy.
Nguồn gốc của melamine: Melamine được tạo ra trong cơ thể động vật có vú sau khi ăn phải một thứ thuốc bảo vệ thực vật có tên cyromazine; có một số báo cáo cho thấy bản thân cyromazine cũng tự chuyển thành melamine trong cây cỏ.
Tổng hợp
Melamine được tổng hợp đầu tiên bởi Liebig vào năm 1834. Đến ngày nay, ngành công nghiệp sản xuất ra melamine chủ yếu từ urea.
Sử dụng
Melamine được sử dụng chung với formaldehyde để tạo thành melamine resin (một loại nhựa chịu nhiệt bền vững) và bọt melamine (sản phẩm vệ sinh). Sản phẩm cuối cùng của melamine là bông lau bảng khô, vải, keo, chất chống cháy.
Melamine là một trong những thành phần quan trọng của chất màu vàng 150, có trong mực vàcác sản phẩm nhựa.
Melamine còn được sử dụng làm phân bón và một số ngành công nghiệp khác.
Điều lệ
Tổ chức An toàn và thanh tra lương thực (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã ban hành cách thức để kiểm tra nồng độ của melamine có trong thịt động vật, gia cầm, trứng. Các thực phẩm lưu hành ở Mỹ phải trải qua phương pháp thử này và đảm bảo dưới mức cho phép. Ở Trung Quốc, Melamine được cố tình sử dụng bất hợp pháp trong sữa và đã gây tử vong 4 trẻ em vào năm 2008.
Các bà mẹ cần thông thái khi lựa chọn thực phẩm cho con mình
Ngộ độc
Ngộ độc cấp
Melamine có LD50>300mg/kg (với liều trên giết chết 50% số chuột sau khi uống vào). Nó còn gây khó chịu khi hít phải hoặc vào da, mắt. Người ta chứng minh được rằng nếu trên 1000mg/kg tiếp xúc vào da sẽ gây chết 50% lượng thỏ. Tuy nhiên vào năm 1945, melamine liều cao được cho đường uống vào chuột, thỏ, chó thì không có dấu hiệu ngộ độc nguy hiểm nào được ghi nhận.
Một nghiên cứu của Mỹ vào thập niên 80 cho rằng, melamine cyanurate (muối giữa melamine và acid cyanuric, thường được dùng làm chất chống cháy) thì độc hơn melamine hoặc acid cyanuric riêng lẽ.
Một nghiên cứu về độc tính khác: người ta cho mèo ăn một lượng thức ăn có chứa melamine ở liều gây độc thì đều dẩn đến suy thận cấp cho mèo.
Ngộ độc mãn
Ăn, hoặc uống phải melamine sẽ dẩn đến tổn thương hệ sinh sản, bàng quang, sỏi thận, ung thư bàng quang.
Wilson Rumbeiha, giáo sư ĐH bang Michigan, vào tháng 10 năm 2007 đã nói rằng: “Thật không may mắn, tinh thể melamine cyanurate không dể dàng ra khỏi cơ thể sau khi ta đã ăn vào”.
Bs. Trần Tấn Hiếu tổng hợp
